BPA/BPM ALIMENTOS (Nivel avanzado)

  • Objetivo:
    • Identificar los prerrequisitos y controles específicos requeridos por normativas internacionales de certificación.

    • Identificar y comprender los principios que rigen las Buenas Prácticas de Almacenamiento y Manufactura Alimentaria.

    • Conocer y aplicar las BPA/BPM nos ayudará a evitar los síntomas de malestar operativo y a mejorar el manejo de los materiales en el almacenamiento y manipulación alimentaria.

    • Determinar el equipamiento de almacenaje y manejo de materiales adecuados a la rotación del producto, dimensiones físicas y condiciones especiales de manejo.

    • Implementar medidas que hagan más productivas y rentables las actividades principales del almacenaje y manipulación de los alimentos.

    • Entender el perfil, actitud y aptitudes que debe observar el personal adscrito a Inventarios y Almacenes.

  • Beneficios:

    El participante tendrá la habilidad, capacidad y competencia para implementar un plan a largo y corto plazo de Buenas prácticas de manufactura dentro de su organización, cumpliendo los requisitos de la normativa AIB.

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Facilitadora

1. PHD en Calidad e Inocuidad (UVIC Barcelona 2021) Licenciada Química
UMMS. Con posgrado en Inocuidad Alimentaria (UVIC Barcelona), Magister en Calidad y Seguridad Alimentaria (UVIC Barcelona), Diplomado
en Educación Superior Universidad Católica, Actualmente Coordinadora de Sistemas de Gestión y Jefe de Calidad en Grupo Industrial Latinoamericano. Auditor Líder FSSC 22000-IRCA (SGS-CHILE), ISO 9001:2015
ERCA. “Individuo Calificado en controles preventivos” de FSMA (FDA)
(LLOYD REGISTER-ARGENTINA), Auditor líder GLUTEN FREE, AOCES España, Especialista en Análisis Sensorial y FOCUS GROUPS de alimentos.
31 años de experiencia Profesional